Pesta Adat Pattaungeng merupakan acara adat yang diselenggarakan sebagai ungkapan rasa syukur pada tuhan atas berkah hasil panen yang didapatkan oleh warga masyarakat. Upacara adat ini dimulai dengan tabuhan alat tradisional seperti gong, gendang, dan lainnya. Iringan musik tersebut diikuti oleh tarian Mallangi Arajang yang dibawakan oleh 8 bissu (waria suci) yang mewakili 40 bissu seluruh Soppeng.

Setelah itu, dilanjutkan dengan pemotongan satu kerbau sebagai wujud rasa syukur atas rezeki yang telah diberikan oleh yang Kuasa. Dan masyarakat akan meletakkan kepala sapi tersebut di kotak bambu yang di dalamnya turut diberi sesajen.

Selain itu, dihadirkan juga sejumlah makanan khas masyarakat Bugis Soppeng beserta tiga nasi berbahan pokok ketan, yakni beras ketan hitam, putih, dan merah.