Pa'piong burak salah satu makanan khas Toraja.  Burak atau batang pisang yang muda dipotong potong tipis tipis.

Kemudian dicampur dengan ayam, kelapa parut dan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, serai, cabe rawit, cabe khas Toraja atau katokkon daun bawang dan garam. Lalu dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar hingga aroma harum dan matang. 

Jangan kuatir makan batang pisang muda, banyak manfaatnya seperti menyehatkan sistem pencernaan tubuh, menyembuhkan anemia dan  diabetes.